El primer restaurante totalmente autónomo del mundo impulsado por inteligencia artificial se inauguró en California que lleva por nombre CaliExpress by Flippy, marcando un hito en el sector de la gastronomía. Esta innovadora iniciativa es el resultado de una colaboración entre Miso Robotics, Cali Group y PopID.
El restaurante revoluciona la experiencia culinaria al emplear sistemas de tecnología alimentaria completamente automatizados para preparar platos simples, como hamburguesas y patatas, a través de estaciones de asado y fritura. Los clientes tienen la opción de acceder a recomendaciones personalizadas, realizar pedidos y pagos utilizando sus cuentas de PopID. Además, se destaca la eficiencia en la administración, ya que un equipo más pequeño puede gestionar todas las operaciones, lo que supuestamente reduce el estrés laboral y mejora la calidad de los alimentos mientras se evita el desperdicio.
El restaurante cuenta con un robot asador que puede moler la carne en tiempo real y una estación robótica para freír patatas de manera rápida. Esta iniciativa pone de relieve la capacidad de la inteligencia artificial para mejorar la calidad de los alimentos y reducir el desperdicio. La apertura de este restaurante totalmente autónomo representa un avance significativo en la integración de tecnologías avanzadas en la industria de la gastronomía y podría señalar una tendencia hacia una mayor automatización en el sector.
Según John Miller, director ejecutivo de PopID y miembro de la junta directiva de Miso Robotics, «hasta donde sabemos, este es el primer restaurante en funcionamiento del mundo donde tanto los pedidos como cada proceso de cocción están completamente automatizados». (Con información de EFE)